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Formule buffet l’épicure 


*50 €/personne

*Service inclus pour l’ensemble de la prestation

*Tarif hors boissons

Vin d’honneur


8 pièces cocktail /pers

Toutes nos prestations vin d'honneur inclus dans nos formules repas ou buffet,

Comprennent le nappage  blanc, les présentoirs, la décoration florale et accessoire, ainsi   qu'un Candy Bar.


Buffet


Accompagnements crudités :

Suprême de concombre aux avocats

Carottes violette aux jus d’agrumes

Carpaccio de tomates, jambon cru mozzarella de bufflonne basilic

Légumes printanier en rémoulade œuf de caille

Salade de mâche, fromage frais, betterave crue marinée, finger

de pain grillé aux graines de courges

Salade de granny smith, red chief

Gaspacho séville


Accompagnements garnitures : 


5 au choix

Roulé de jambon de montagne aux asperges blanches

Tranche d’ananas aux crabes

de peche mousseline de thon

Tomate à la scandinave

Perles nacrées au saumon fumé, œufs de truite

Salade pastina marina

(pépinettes, crevettes, poivron, tomate confite,

sauce huile d’olive et citron)

Salade de charlotte au saumon fumé

(pommes de terre charlotte, saumon fumé, pomme granny, )

Salade noirmoutrine

(pommes de terre, jambon de vendée, échalion, fines herbes)

Salade catalane

(tagliatelle au basilic, oignon rouge de toulouge , thon frais, poivron, olives, tomates confites)


Charcuteries :

6 au choix


Rosette Lyonnaise

Mortadelle italia pistache

Sphère de rillette de canard

Jambon bruni

Jambon au torchon

Maquis de saumon

Terrine de lapin aux noisettes

Terrine de gibier

Terrine de canard

Coppa italienne


Viande et poisson :

4 au choix


Médaillon de poulet aux écrevisses citron vert

Suprême de Licques en chaud froid persillé

Pièces de faux filet tranché aux herbes

Pièces de veau braisé tranché

Mignon de porc au miel et épices

Filet de saumon en cocktail


Fromage


Mimolette demi vieille

Saint Marcellin

Brie de maux

Cantal entre deux

maroilles

Fourme d’ambert

Salade de jeune pousse vinaigrette


Dessert


3 parfums aux choix

Dôme mangue passion, grand frisson citron yuzu,

Tourbillon framboise, trois chocolats craquant,

Délice fruits rouges, grand cho’c, moelleux choco tonka,

L’abricot passion


*Possibilité de réalisation de pièce montée unique, buffet de desserts, Yaourt glacé, grande verrine, fontaine chocolat et friandises, entremets et pâtisseries individuelles

*Sur devis coût en sus de la présente formule


Repas enfant au tarif 26,90€/pers jusque 11ans, service inclus, il comprend également le vin d'honneur, l'accès au buffet du repas, fromage et dessert


à savoir pour le cocktail dans cette formule un supplément de 8.80 € ( service inclus) par personne vous sera demandé pour les invités en sus ne restant pas au repas, mais participants au vin d’honneur 

Pains non inclus dans le tarif, possibilité de le fournir pour l’ensemble du repas avec pains spéciaux

Supplément 0,80€/pers